Obtención de una bebida instantánea a base de harina extruida de chontaduro (bactris gasipaes)

En los laboratorios de Agroindustria y Química de la Universidad Estatal Amazónica se evaluó el efecto de adición de harina de chontaduro sobre los parámetros físico-químicos de una bebida instantánea, ajustado bajo un diseño completamente al azar, con tres repeticiones. En la obtención de harina de...

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Κύριος συγγραφέας: Villena Balseca, William Xavier (author)
Μορφή: bachelorThesis
Έκδοση: 2015
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:http://repositorio.uea.edu.ec/xmlui/handle/123456789/86
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