Obtención de una bebida instantánea a base de harina extruida de chontaduro (bactris gasipaes)

En los laboratorios de Agroindustria y Química de la Universidad Estatal Amazónica se evaluó el efecto de adición de harina de chontaduro sobre los parámetros físico-químicos de una bebida instantánea, ajustado bajo un diseño completamente al azar, con tres repeticiones. En la obtención de harina de...

• المؤلف الرئيسي: Villena Balseca, William Xavier (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• منشور في: 2015
• الموضوعات: Harina, Chontaduro, Bebida, Instantánea
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.uea.edu.ec/xmlui/handle/123456789/86