Obtención de una bebida instantánea a base de harina extruida de chontaduro (bactris gasipaes)

En los laboratorios de Agroindustria y Química de la Universidad Estatal Amazónica se evaluó el efecto de adición de harina de chontaduro sobre los parámetros físico-químicos de una bebida instantánea, ajustado bajo un diseño completamente al azar, con tres repeticiones. En la obtención de harina de...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Villena Balseca, William Xavier (author)
Format: bachelorThesis
Veröffentlicht: 2015
Schlagworte:
Online Zugang:http://repositorio.uea.edu.ec/xmlui/handle/123456789/86
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!