Elaboración de mermelada de naranjilla (solanum quitoense) con adición de diferentes niveles de papa china (colocasia esculenta) y pectina en el cantón Pastaza, provincia de Pastaza
Con el objetivo de aprovechar los principales productos agrícolas de la región, naranjilla (Solanum quitoense) y papa china (Colocasia esculenta), se propuso elaborar una mermelada, en la cual, se aprovecha las cualidades organolépticas de la naranjilla, el sabor y olor neutro de la papa china, así...
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2012
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://repositorio.uea.edu.ec/xmlui/handle/123456789/18 |
| Метки: |
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