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Hugo Ruilova, M. P. (2014). Influencia de la sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum l.) Por almidón de achira (canna edulis) En las características calóricas, físico- químicas y Organolépticas del cupcake.

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Hugo Ruilova, Martha Patricia. Influencia De La Sustitución Parcial De Harina De Trigo (triticum Aestivum L.) Por Almidón De Achira (canna Edulis) En Las Características Calóricas, Físico- Químicas Y Organolépticas Del Cupcake. 2014.

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Hugo Ruilova, Martha Patricia. Influencia De La Sustitución Parcial De Harina De Trigo (triticum Aestivum L.) Por Almidón De Achira (canna Edulis) En Las Características Calóricas, Físico- Químicas Y Organolépticas Del Cupcake. 2014.