Obtención de un biopolímero a base de almidón de achira (canna edulis ker) y su empleo en la conservación de frutos de arazá (eugenia stipitata)

El presente estudio se fundamenta en la elaboración de un biopolímero con la utilización de almidón de achira, y plastificante, con la finalidad de presentar una alternativa para la conservación de los frutos de arazá, un fruto climatérico con una alta tasa de respiración, y considerado altamente pe...

• Main Author: Shiguango Chimbo, Delia Magdalena (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2014
• Subjects: Biopolímeros, achira, almidón, conservación, arazá, concentración, propiedades mecánicas.
• Online Access: http://repositorio.uea.edu.ec/xmlui/handle/123456789/14