Evaluación de la calidad de las proteínas de larvas de Rhynchophorus palmarum l. (coleoptera curculionidae), a través del cálculo de puntaje químico de las proteínas

La presente investigación se realizó con el objetivo de determinar la calidad de la proteína extraída de las larvas de Rhynchophorus palmarum; para lo cual se utilizó una muestra de larvas adquiridas en los mercados de la ciudad de Puyo, se organizaron 10 ensayos independientes, las larvas se deshid...

• Autor Principal: Pico Poma, Josselyn Paulina (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado: 2014
• Subjects: Cómputo químico, evaluación proteica, entomofagia, Rhynchophorus palmarum, insectos
• Acceso en liña: http://repositorio.uea.edu.ec/xmlui/handle/123456789/20