Extracción del aroma de cacao con diferentes concentraciones de alcohol y miel de caña para la obtención de una bebida alcohólica

Este trabajo de tesis se realizó con el objetivo de extraer el aroma de cacao con diferentes concentraciones de alcohol y miel de caña para la obtención de una bebida alcohólica, en el laboratorio de Agroindustrias de la Universidad Estatal Amazónica, ubicado en la ciudad de Puyo. El aguardiente, la...

• Yazar: Sánchez Parra, Johana Edelina (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2011
• Konular: Alcohol. Fermentación. Tostado
• Online Erişim: http://repositorio.uea.edu.ec/xmlui/handle/123456789/35