Evaluación de larvas de rhynchophorus palmarum l., como materia prima en la elaboración de salchichas tipo vienesa

En el presente trabajo de investigación se evaluaron las larvas de Rhynchophorus palmarum L., como materia prima en la elaboración de salchichas tipo vienesa. Se utilizó un diseño experimental de D-optimal mezclas, obtenido con el software Desing-Xpert versión 6.0.1, empleando la opción Mixture/D-op...

• প্রধান লেখক: Sarabia Guevara, Diego Abelardo (author)
• বিন্যাস: bachelorThesis
• ভাষা: spa
• প্রকাশিত: 2012
• বিষয়গুলি: Rhynchophorus palmarum L., materia prima, salchichas vienesas, formulación
• অনলাইন ব্যবহার করুন: http://repositorio.uea.edu.ec/xmlui/handle/123456789/16