Evaluación de dos métodos de deshidratación para la producción de harina de yuca (Manihot Esculenta Crantz), en el cantón Pastaza
Esta investigación se basa en la evaluación de dos métodos de deshidratación, con el objetivo de conocer cuál de estos es el más viable para la producción de harina de yuca, dejando un precedente investigativo y estableciendo un procedimiento sólido para futuras investigaciones respecto a la deshidr...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.uea.edu.ec/xmlui/handle/123456789/37 |
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