Influencia de la temperatura de pasteurización de la leche para la conservación de yogurth
En el proceso de elaboración de yogurth uno de los aspectos más importantes es la pasteurización de la leche; este tratamiento térmico se aplica fundamentalmente con la finalidad de destruir microorganismos patógenos, así como otros microorganismos indeseables; y favorecer ciertos cambios deseables...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 语言: | spa |
| 出版: |
2011
|
| 主题: | |
| 在线阅读: | http://repositorio.uea.edu.ec/xmlui/handle/123456789/36 |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|