Elaboración de una barra con propiedades antioxidantes a base de chocolate (Theobroma cacao) con jalea de tuna morada (Opuntia lagunae) utilizando miel de abeja como edulcorante

The general objective of this study was to elaborate a bar with antioxidant properties based on chocolate (Theobroma cacao) with purple prickly pear jelly (Opuntia lagunae) using honey as sweetener. The purpose of this research was to provide a new alternative to the chocolate industry, considering...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Gavilánez Guerra, Jhonny Gonzalo (author)
مؤلفون آخرون: Masqui Castillo, Marcia Estefanía (author)
التنسيق: bachelorThesis
اللغة:spa
منشور في: 2023
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/6172
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!