Evaluación de las propiedades nutricionales de la Harina del Mucílago de Cacao con la adición de la placenta y su utilización en panadería

The research, "Evaluation of the nutritional properties of cocoa mucilage flour with the addition of placenta and its use in bakery", was developed at the State University of Bolivar, Faculty of Agricultural Sciences, Natural Resources and Environment, Career of Agroindustrial Engineering,...

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書誌詳細
第一著者: Carvajal Guzmán, Janneth Cleotilde (author)
その他の著者: Vega García, Wilman Rolando (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2017
主題:
オンライン・アクセス:http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/2004
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