Evaluación de las propiedades nutricionales de la Harina del Mucílago de Cacao con la adición de la placenta y su utilización en panadería

Evaluación de las propiedades nutricionales de la Harina del Mucílago de Cacao con la adición de la placenta y su utilización en panadería

The research, "Evaluation of the nutritional properties of cocoa mucilage flour with the addition of placenta and its use in bakery", was developed at the State University of Bolivar, Faculty of Agricultural Sciences, Natural Resources and Environment, Career of Agroindustrial Engineering,...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Carvajal Guzmán, Janneth Cleotilde (author)
Altres autors:	Vega García, Wilman Rolando (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2017
Matèries:	MUCÍLAGO FERMENTACIÓN POSCOSECHA PLACENTA
Accés en línia:	http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/2004
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