Evaluación de las propiedades nutricionales de la Harina del Mucílago de Cacao con la adición de la placenta y su utilización en panadería

Evaluación de las propiedades nutricionales de la Harina del Mucílago de Cacao con la adición de la placenta y su utilización en panadería

The research, "Evaluation of the nutritional properties of cocoa mucilage flour with the addition of placenta and its use in bakery", was developed at the State University of Bolivar, Faculty of Agricultural Sciences, Natural Resources and Environment, Career of Agroindustrial Engineering,...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Carvajal Guzmán, Janneth Cleotilde (author)
Další autoři: Vega García, Wilman Rolando (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2017
Témata:
MUCÍLAGO
FERMENTACIÓN
POSCOSECHA
PLACENTA
On-line přístup:http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/2004
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Internet

http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/2004

Podobné jednotky