Evaluación de las propiedades antioxidantes del mortiño (Vaccinium floribundum kunt) procedente del páramo andino para la elaboración de un té funcional

Evaluación de las propiedades antioxidantes del mortiño (Vaccinium floribundum kunt) procedente del páramo andino para la elaboración de un té funcional

The objective of the present investigation was to evaluate the antioxidant properties of mortiño (polyphenols, anthocyanins and vitamin C) from the Andean paramo of the province of Bolívar-Ecuador for the elaboration of a tea with functional properties. It was started by the physical characterizatio...

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Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Azas Durán, Lourdes del Rocío (author)
Další autoři: Ruilova Pineda, Andrés Alejandro (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2017
Témata:
ANTIOXIDANTE
POLIFENOLES
ANTOCIANINAS
VITAMINA
On-line přístup:http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/1722
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Internet

http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/1722

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