Evaluación nutricional de tempeh obtenido por fermentación de fréjol (Phaseolus vulgaris l.) y quinua (Chenopodium quinoa) con rhizopus oligosporus
El presente trabajo de investigación procura aportar a nivel científico datos reales de un producto de elevado valor nutricional dirigido a reemplazar el alto consumo de carnes rojas en el Ecuador. El cual se realizó en el laboratorio de biología molecular y biotecnología de la Facultad de Ciencias...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
2011
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/914 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ