Evaluación nutricional de tempeh obtenido por fermentación de fréjol (Phaseolus vulgaris l.) y quinua (Chenopodium quinoa) con rhizopus oligosporus
El presente trabajo de investigación procura aportar a nivel científico datos reales de un producto de elevado valor nutricional dirigido a reemplazar el alto consumo de carnes rojas en el Ecuador. El cual se realizó en el laboratorio de biología molecular y biotecnología de la Facultad de Ciencias...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Այլ հեղինակներ: | |
| Ձևաչափ: | bachelorThesis |
| Լեզու: | spa |
| Հրապարակվել է: |
2011
|
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/914 |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
Ավելացրեք ցուցիչ