Obtención de una bebida proteica a base de pulpa de tomate de árbol amarillo (Solanum betacea), y soya (Glycine max)

La presente investigación que se titula: obtención de una bebida proteica a basede tomate de árbol amarillo (Solanum betacea), y soya (Glycine max). Se desarrolló en la planta de frutas y hortalizas de la Universidad Estatal de Bolivar, donde se planteó como principal objetivo, obtener una bebida pr...

• Autor principal: Pilco Guachi, David Vinicio (author)
• Outros Autores: Hidalgo Núñez, Darío Rafael (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2015
• Assuntos: BEBIDA PROTEICA; PULPA DE TOMATE DE ÁRBOL AMARILLO (SOLANUM BETACEA); SOYA (GLYCINE MAX)
• Acesso em linha: http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/847