Obtención de una bebida proteica a base de pulpa de tomate de árbol amarillo (Solanum betacea), y soya (Glycine max)

La presente investigación que se titula: obtención de una bebida proteica a basede tomate de árbol amarillo (Solanum betacea), y soya (Glycine max). Se desarrolló en la planta de frutas y hortalizas de la Universidad Estatal de Bolivar, donde se planteó como principal objetivo, obtener una bebida pr...

• Hlavní autor: Pilco Guachi, David Vinicio (author)
• Další autoři: Hidalgo Núñez, Darío Rafael (author)
• Médium: bachelorThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2015
• Témata: BEBIDA PROTEICA; PULPA DE TOMATE DE ÁRBOL AMARILLO (SOLANUM BETACEA); SOYA (GLYCINE MAX)
• On-line přístup: http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/847