Caracterización de la pectina obtenida de la piel de la pitahaya amarilla (Hylocereus megalanthus)

Caracterización de la pectina obtenida de la piel de la pitahaya amarilla (Hylocereus megalanthus)

The objective of this research project is to characterize the pectin extracted from the skin of the yellow pitahaya (Hylocereus megalanthus), from the Palora canton of the Procel farm. The analyzes were carried out in the City of Guaranda, Sector Laguacoto II, Laboratories of the Research Department...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Águila Vera, Paúl Clemente (author)
Otros Autores: Melendes Borja, María Augusta (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2018
Materias:
PECTINA
HIDROFÍLICOS
ESTERIFICACIÓN
NEUTRALIZACIÓN
Acceso en línea:http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/2782
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