Estudio del valor proteico de la carne de cerdo mediante electroforesis

Estudio del valor proteico de la carne de cerdo mediante electroforesis

Globally, pig farming is one of the most important meat industries in agri-food production. In Ecuador, there has been sustained growth in meat consumption, with pork being the second most consumed meat after chicken. Its production is mainly distributed among three farming methods: continuous farmi...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Arévalo Ledesma, Ambar Valeria (author)
Altres autors:	Chela Llumiguano, César Abraham (author)
Format:	bachelorThesis
Publicat:	2025
Matèries:	PORCICULTURA ELECTROFORESIS SDS PAGE PROTEÍNAS DUMAS POLIACRILAMIDA PM PROCEDENCIA.
Accés en línia:	https://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/8835
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