El Efecto de la acetilación sobre propiedades físicas del almidón de Banano (M. Sapientum L.) variedad Cavendish

https://investigacion.utmachala.edu.ec/revistas/index.php/Cumbres/article/view/510

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Bibliographic Details
Main Author:	Cedeño Sares, Luis A. (author)
Other Authors:	Díaz Torres, Raúl (author), Casariego Año, Alicia (author), Arias Toro, Daniel (author), Yánez Romero, María (author)
Format:	article
Language:	spa
Published:	2021
Subjects:	ALMIDÓN MODIFICADO ACETILACIÓN SOLUBILIDAD EN AGUA ABSORCIÓN DE AGUA PODER DE HINCHAMIENTO
Online Access:	https://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/6449
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

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