El Efecto de la acetilación sobre propiedades físicas del almidón de Banano (M. Sapientum L.) variedad Cavendish

https://investigacion.utmachala.edu.ec/revistas/index.php/Cumbres/article/view/510

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Cedeño Sares, Luis A. (author)
Altri autori:	Díaz Torres, Raúl (author), Casariego Año, Alicia (author), Arias Toro, Daniel (author), Yánez Romero, María (author)
Natura:	article
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2021
Soggetti:	ALMIDÓN MODIFICADO ACETILACIÓN SOLUBILIDAD EN AGUA ABSORCIÓN DE AGUA PODER DE HINCHAMIENTO
Accesso online:	https://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/6449
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