Elaboración de yogurt de leche de vaca, leche soya y adición de solución de linaza en la planta de lacteos de la Universidad Estatal de Bolívar
Esta investigación, tuvo como objetivo elaborar un producto con alto valor nutritivo en beneficio para la salud de sus consumidores, utilizando diferentes porcentajes de leche de vaca, (70, 80, 90%) leche de soya (30, 20, 10 %), en el primer diseño, se obtuvo como mejor tratamiento al A2 que corresp...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2010
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/903 |
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