Elaboración de tortas de carne para hamburguesa enriquecidas con diferentes porcentajes de proteínas vegetales: soya texturizada, quinua y amaranto; conservadas a diferentes temperaturas
Debido a la demanda de productos procesados, es necesario la creación de alimentos con un alto valor nutritivo mediante la utilización de recursos existentes en la zona, con este fin se ha tratado de elaborar tortas de carne para hamburguesa enriquecida con diferentes porcentajes de proteínas vegeta...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
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| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2010
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/905 |
| Etykiety: |
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