Elaboración de tortas de carne para hamburguesa enriquecidas con diferentes porcentajes de proteínas vegetales: soya texturizada, quinua y amaranto; conservadas a diferentes temperaturas

Benzer Materyaller

• Efecto de la proteína texturizada de soya (maxten r 100) y polifosfato (carfosel900), en carne de pollo para hamburguesa
  Yazar:: Urbina Rosero, Diego Lenin
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)
• Elaboración de galletas de trigo (triticumaestivum) enriquecidas con harina de amaranto (amaranthus tricolor)
  Yazar:: Navarrete Herrera, Grace Eliana
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)
• Propuesta de elaboración de un sustituto de carne a partir de la torta de soya (Glucine max) enriquecida con zapallo (Cucurbita máxima), dirigido a la ciudad de Guayaquil
  Yazar:: Cedeño Urgilés, Ayleen Lisbeth
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)
• Análisis proximal del agregado de soya en polvo (glycine max) a carne molida para la elaboración de hamburguesas
  Yazar:: Ayavaca Morales, Erick José
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)
• Valoración Energética de Diferentes Tipos de Harina de Pescado, Torta de Palmiste, Torta de Algodón Utilizado en la Alimentación de Cuyes (cavia porcellus)
  Yazar:: Robalino Romero, Paulina del Rocío
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)