Elaboración de lengua de res enlatada preparada con dos porcentajes de salmuera y tres tiempos de ahumado en la Universidad Estatal de Bolívar
La lengua es un órgano muscular que posee las papilas gustativas, las cuales varían en número y disposición según la especie animal. Uno de los fines principales del curado de la carne es la producción de un color atractivo y estable en el producto procesado. Con la técnica del ahumado se logran dos...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | bachelorThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2012
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/874 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Добавить метку