Evaluación de tres tipos de aceites vegetales comerciales, para la obtención de un producto de uso culinario, saborizado con jengibre (Zingiber oficinale). en la Universidad Estatal de Bolívar
En la ciudad de Guaranda ubicada en el Aguacoto I vía a san simón parroquia Veintimilla en la Universidad Estatal de Bolívar, Escuela de Ingeniería Agroindustrial se realizó la investigación y tuvo como objetivó. Caracterizar el jengibre para la obtención de aceite saborizado mediante análisis de hu...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/931 |
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