Estudio de la digestibilidad gastrointestinal in vitro de los aislados proteicos de trigo (Triticum turgidum) mediante electroforesis (SDS-PAGE)

Estudio de la digestibilidad gastrointestinal in vitro de los aislados proteicos de trigo (Triticum turgidum) mediante electroforesis (SDS-PAGE)

The present research project was based on the characterization of wheat protein isolates (Triticum turgidum), and its in vitro gastric and duodenal evaluation from wheat flour. The proximal analysis of the raw material was carried out based on the INEN, AOAC, EN standards; Obtaining values similar t...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Bayas Llumitaxi, Carlos Rodrigo (author)
Další autoři: Tenelema Toalombo, Angel Manuel (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2018
Témata:
PROTEÍNAS
PUNTO ISOELÉCTRICO
DIGESTIBILIDAD
GASTROINTESTINAL
On-line přístup:http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/2781
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Internet

http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/2781

Podobné jednotky