Obtención de mermelada de guayaba (Psidium, guajava L.) utilizando tres niveles de pulpa de sábila (Aloe vera barbadensis) y carragenina para la industria pastelera en la Universidad Estatal De Bolívar

La presente investigación se realizó en la planta de frutas y hortalizas de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente de la Universidad Estatal de Bolívar. Los objetivos de esta investigación fueron: obtener mermelada de guayaba (Psidium, guajava L.) utilizando tres ni...

• Päätekijä: Tituaña Calapiña, Maricela Verónica (author)
• Aineistotyyppi: bachelorThesis
• Kieli: spa
• Julkaistu: 2013
• Aiheet: MERMELADA DE GUAYABA (PSIDIUM, GUAJAVA L.); PULPA DE SÁBILA (ALOE VERA BARBADENSIS); INDUSTRIA PASTELERA; UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÍVAR
• Linkit: http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/838