Obtención de mermelada de guayaba (Psidium, guajava L.) utilizando tres niveles de pulpa de sábila (Aloe vera barbadensis) y carragenina para la industria pastelera en la Universidad Estatal De Bolívar

Obtención de mermelada de guayaba (Psidium, guajava L.) utilizando tres niveles de pulpa de sábila (Aloe vera barbadensis) y carragenina para la industria pastelera en la Universidad Estatal De Bolívar

La presente investigación se realizó en la planta de frutas y hortalizas de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Ambiente de la Universidad Estatal de Bolívar. Los objetivos de esta investigación fueron: obtener mermelada de guayaba (Psidium, guajava L.) utilizando tres ni...

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Main Author: Tituaña Calapiña, Maricela Verónica (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
MERMELADA DE GUAYABA (PSIDIUM, GUAJAVA L.)
PULPA DE SÁBILA (ALOE VERA BARBADENSIS)
INDUSTRIA PASTELERA
UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÍVAR
Online Access:http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/838
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http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/838

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