Identificación y evaluación de la cadena productiva, para la implementación de un sistema de gestión de calidad (Bpm) en la quesera el Salinerito, parroquia Salinas, cantón Guaranda, provincia Bolívar

Identificación y evaluación de la cadena productiva, para la implementación de un sistema de gestión de calidad (Bpm) en la quesera el Salinerito, parroquia Salinas, cantón Guaranda, provincia Bolívar

El presente trabajo de investigación se desarrolló en la quesera “El Salinerito”, perteneciente a PRODUCOOP, dedicada a la elaboración de productos lácteos, identificando y evaluando la cadena productiva con el objetivo de desarrollar un manual de Implementación de buenas prácticas de manufactura ba...

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Bibliographic Details
Main Author: López López, Marco Antonio (author)
Other Authors: Pérez Rodríguez, Ricardo Enrique (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2011
Subjects:
CADENA PRODUCTIVA
GESTIÓN DE CALIDAD (BPM)
QUESERA EL SALINERITO
PARROQUIA SALINAS
CANTÓN GUARANDA,
PROVINCIA BOLÍVAR
Online Access:http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/913
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