Evaluación de materias primas de origen vegetal para la elaboración de un producto alternativo altamente nutritivo
The present research is oriented to offer an alternative of alimentary consumption with a high nutritive value. The raw materials used were putative (Lupinus mutabilis Sweet) and textured vegetable protein (PVT), which were subjected to various bromatological analyzes such as pH, humidity, titratabl...
Zapisane w:
1. autor: | |
---|---|
Format: | bachelorThesis |
Język: | spa |
Wydane: |
2017
|
Hasła przedmiotowe: | |
Dostęp online: | http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/1832 |
Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|