Evaluación de materias primas de origen vegetal para la elaboración de un producto alternativo altamente nutritivo

The present research is oriented to offer an alternative of alimentary consumption with a high nutritive value. The raw materials used were putative (Lupinus mutabilis Sweet) and textured vegetable protein (PVT), which were subjected to various bromatological analyzes such as pH, humidity, titratabl...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Montenegro Bosquez, Gregory Leandro (author)
Format: bachelorThesis
Język:spa
Wydane: 2017
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/1832
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!