DIAGNÓSTICODEL DEL CUMPLIMIENTO Y CONOCIMIENTO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN LOS RESTAURANTES DE PUERTO JELÍ

DIAGNÓSTICODEL DEL CUMPLIMIENTO Y CONOCIMIENTO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN LOS RESTAURANTES DE PUERTO JELÍ

El presente trabajo busca diagnosticar el conocimiento del personal, los procedimientos operacionales e infraestructura con el cuentan los restaurantes de la localidad de Puerto Jelí. La metodología empleada fue descriptiva, cualitativa, analítica y transeccional. Se utilizaron encuestas y Check Lis...

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Bibliographic Details
Main Author: Noblecilla Vite, Karla Liz (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2014
Subjects:
manipulación,
alimentos,
restaurantes,
bpm,
regulaciones
Online Access:http://repositorio.uees.edu.ec/123456789/318
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