DIAGNÓSTICODEL DEL CUMPLIMIENTO Y CONOCIMIENTO DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN LOS RESTAURANTES DE PUERTO JELÍ

El presente trabajo busca diagnosticar el conocimiento del personal, los procedimientos operacionales e infraestructura con el cuentan los restaurantes de la localidad de Puerto Jelí. La metodología empleada fue descriptiva, cualitativa, analítica y transeccional. Se utilizaron encuestas y Check Lis...

• 1. autor: Noblecilla Vite, Karla Liz (author)
• Format: bachelorThesis
• Język: spa
• Wydane: 2014
• Hasła przedmiotowe: manipulación,; alimentos,; restaurantes,; bpm,; regulaciones
• Dostęp online: http://repositorio.uees.edu.ec/123456789/318