“ELABORACION Y COMERCIALIZACIÓN DE POLLO DESHILACHADO PRECOCIDO LISTO PARA SERVIR COMO ALTERNATIVA GASTRONOMíCA PARA LOS HOGARES ECUATORIANOS”

“ELABORACION Y COMERCIALIZACIÓN DE POLLO DESHILACHADO PRECOCIDO LISTO PARA SERVIR COMO ALTERNATIVA GASTRONOMíCA PARA LOS HOGARES ECUATORIANOS”

Este proyecto consiste en la Elaboración y Comercialización de Pollo deshilachado precocido listo para servir como alternativa gastronómica para los hogares ecuatorianos, en el cual la pulpa de pollo será sometida a una operación de molienda para aprovechar sus propiedades nutritivas y simular una e...

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Bibliographic Details
Main Author: Hidalgo Vega, Jessica (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2009
Subjects:
alternativas,
gastronómicas,
elaboración,
comercialización,
deshilachados,
pollo,
Online Access:http://repositorio.uees.edu.ec/123456789/1011
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