Análisis del impacto sensorial entre las técnicas de cocción a gas y a leña realizado en la parroquia Canuto, provincia de Manabí.
En el presente trabajo se plantea realizar una recopilación sobre las técnicas de cocción en los alimentos, utilizando leña y el método de cocción a gas para conocer la influencia sobre las características sensoriales de los alimentos. En la fase inicial del proyecto se revisa la problemática, su di...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Další autoři: | |
| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2018
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| Témata: | |
| On-line přístup: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42199 |
| Tagy: |
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Fuelles que son unos cañutos
