Evaluación del perfil de flavonoides en el helado artesanal de mango (Manguifera indica) y su relación con la capacidad antioxidante

Evaluación del perfil de flavonoides en el helado artesanal de mango (Manguifera indica) y su relación con la capacidad antioxidante

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Olvera Menoscal Luis Israel (author)
Outros Autores:	Sánchez Zambrano Karla Noemi (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado em:	2024
Assuntos:	MANGO(MANGUIFERA INDICA) CAPACIDAD ANTIOXIDANTE FLAVONOIDES MÉTODO DPPH HPLC
Acesso em linha:	https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72033
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