Análisis de la cadena de valor de pitahaya roja (Hylocereus undatus) en la empresa Eskorural

Este estudio trata de identificar la cadena de valor de la pitahaya roja (Hylocereus undatus) en la empresa Eskorural para mejorar la rentabilidad del agronegocio y aportar valor agregado al producto final. Se utilizó una metodología cuali- cuantitativa de observación, incluyendo entrevistas a trabajadores y gestores de Eskorural. Se evaluaron varios eslabones en su cadena de valor entre ellas: implementación del cultivo, producción, poscosecha, industrialización y comercialización; realizando un seguimiento ordenado a los flujos de distribución y estrategias de marketing actuales. Los resultados indican que entre las principales limitaciones en la cadena de valor están la deficiencia en la distribución y la falta de valor agregado. Se identificaron oportunidades significativas para mejorar la sostenibilidad del agronegocio a través de innovación en la producción y mejor manejo poscosecha. El análisis detallado de la cadena de valor permitió identificar áreas críticas que requieren mejoras para incrementar la rentabilidad y la competitividad de la pitahaya roja de Eskorural.

• প্রধান লেখক: Plua Pando Helen Margarita (author)
• বিন্যাস: bachelorThesis
• প্রকাশিত: 2024
• বিষয়গুলি: cadena de valor, pitahaya roja, agronegocio, sostenibilidad, rentabilidad
• অনলাইন ব্যবহার করুন: https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/76548