Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para la inocuidad alimentaria en el restaurante "2 hermanos"
El presente trabajo de titulación trató del diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para la inocuidad alimentaria en el restaurante “2 Hermanos” ubicado en José Mascote 1620, dedicada a la venta de almuerzos y desayunos. Se observó que el restaurante no contaba con un adecuado control d...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/61152 |
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