Comparar la variación de la actividad antioxidante de dos tipos de Capsicum annuum bajo tratamiento térmico

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Reyes García, Andrea Melissa (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado em:	2020
Assuntos:	CAPSICUM ANNUUM ( PIMIENTOS) MÉTODO DPPH SECADO ANTIOXIDANTES
Acesso em linha:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/51200
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