Elaboración de productos culinarios a base de la fruta jackfruit (artocarpusheterophyllus) y su aceptación en la ciudad de Guayaquil, 2023
La Jackfruit, es una fruta exótica de origen asiático fue introducida en América por los esclavos africanos. Su cultivo florece en climas tropicales y subtropicales. La propuesta que se presenta es la elaboración de productos culinarios a base de Jackfruit en su etapa inmadura. El enfoque metodológi...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/71150 |
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