Implementación de la cocina multisensorial en la gastronomía ecuatoriana (Costa)
En el presente proyecto se da a conocer la implementación de la cocina multisensorial en la gastronomía ecuatoriana la cual busca crear una experiencia única mientras se degusta una preparación, a través del análisis de las categorías percepción multisensorial y satisfacción del comensal. Se desarro...
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Övriga upphovsmän: | |
| Materialtyp: | bachelorThesis |
| Språk: | spa |
| Publicerad: |
2021
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/58343 |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
Lägg till en tagg