Aplicación de métodos de conservación (Congelación en empaque al vacío y conserva en salmuera) de huevas de pescado dorado (Coryphaena hyppurus) y determinación de presencia de Ácidos Grasos tipo Omega en la materia prima

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Eras Delgado, Norman Ricardo (author)
Format:	bachelorThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2016
Schlagworte:	Huevas de pescado dorado Conservación Ácidos grasos
Online Zugang:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/18030
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