Análisis gastronómico del ceviche de huevos de toro en la Ciudad de Guayaquil.
El presente trabajo fue realizado para comprender más de la cocina tradicional guaqyaquileña, en especial el "ceviche de huevo de toro", plato tradicional que tiene muy poca comercialización ya que se realiza con partes que son consideradas como rechazo en los camales, es por este motivo q...
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| 1. Verfasser: | |
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2018
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42195 |
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