Evaluación del aprovechamiento industrial del mucílago de cacao de la variedad CCN-51 y nacional a partir de su caracterización fisicoquímica

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• Κύριος συγγραφέας: Criollo Álvarez, Frhoy Orlando (author)
• Άλλοι συγγραφείς: Lange Díaz, Francis Valeria (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2022
• Θέματα: MUCÍLAGO; CACAO; CAPACIDAD ANTIOXIDANTE; PECTINA; AZÚCARES
• Διαθέσιμο Online: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/65529