Evaluación del aprovechamiento industrial del mucílago de cacao de la variedad CCN-51 y nacional a partir de su caracterización fisicoquímica

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Criollo Álvarez, Frhoy Orlando (author)
Otros Autores: Lange Díaz, Francis Valeria (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2022
Materias:
MUCÍLAGO
CACAO
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
PECTINA
AZÚCARES
Acceso en línea:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/65529
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