Evaluación hidrolítica del mucilago de cacao variedad CCN51 para la obtención de alcohol etílico mediante fermentación

El siguiente trabajo de integración curricular se centró en la hidrólisis enzimática del mucílago de cacao CCN- 51 para la obtención de alcohol etílico mediante la fermentación con las levaduras KA-17 y KA-100. Se llevaron a cabo pruebas preliminares para determinar los mejores parámetros de hidróli...

• Huvudupphovsman: Lalama Mosquera, Carlos Victor (author)
• Övriga upphovsmän: Velasco Muñoz, Alia María (author)
• Materialtyp: bachelorThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2023
• Ämnen: EVALUACIÓN HIDROLÍTICA; ALCOHOL ETÍLICO; MUCÍLAG DE CACAO; FERMENTACIÓN
• Länkar: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/70665