Evaluación hidrolítica del mucilago de cacao variedad CCN51 para la obtención de alcohol etílico mediante fermentación

Evaluación hidrolítica del mucilago de cacao variedad CCN51 para la obtención de alcohol etílico mediante fermentación

El siguiente trabajo de integración curricular se centró en la hidrólisis enzimática del mucílago de cacao CCN- 51 para la obtención de alcohol etílico mediante la fermentación con las levaduras KA-17 y KA-100. Se llevaron a cabo pruebas preliminares para determinar los mejores parámetros de hidróli...

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Auteur principal: Lalama Mosquera, Carlos Victor (author)
Autres auteurs: Velasco Muñoz, Alia María (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2023
Sujets:
EVALUACIÓN HIDROLÍTICA
ALCOHOL ETÍLICO
MUCÍLAG DE CACAO
FERMENTACIÓN
Accès en ligne:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/70665
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