Evaluación hidrolítica del mucilago de cacao variedad CCN51 para la obtención de alcohol etílico mediante fermentación

Evaluación hidrolítica del mucilago de cacao variedad CCN51 para la obtención de alcohol etílico mediante fermentación

El siguiente trabajo de integración curricular se centró en la hidrólisis enzimática del mucílago de cacao CCN- 51 para la obtención de alcohol etílico mediante la fermentación con las levaduras KA-17 y KA-100. Se llevaron a cabo pruebas preliminares para determinar los mejores parámetros de hidróli...

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Bibliographic Details
Main Author: Lalama Mosquera, Carlos Victor (author)
Other Authors: Velasco Muñoz, Alia María (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2023
Subjects:
EVALUACIÓN HIDROLÍTICA
ALCOHOL ETÍLICO
MUCÍLAG DE CACAO
FERMENTACIÓN
Online Access:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/70665
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