Estudio sobre la gastronomía prehispánica y colonial de la Ciudad de Guayaquil y propuesta bibliográfica
El adjetivo de esta investigación es determinar el grado de influencia que se produjo en la comida española y ecuatoriana, como fruto del mestizaje cultural derivado de la conquista, a través del transcurso de casi 6 siglos de historia, para comprender el uso de determinados productos en la cocina d...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/6036 |
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