Estudio Gastronómico del Chontaduro (Bactris Gasipaes) y su Aplicación en la Repostería.
El proyecto tiene como objetivo realizar una propuesta gastronómica en beneficio a la utilización del chontaduro (Bactris gasipaes)), la misma que dará bases para la creación de una propuesta culinaria, el cual ha sido consumido por generaciones; sin embargo, en la actualidad se está perdiendo por l...
में बचाया:
| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| स्वरूप: | bachelorThesis |
| भाषा: | spa |
| प्रकाशित: |
2018
|
| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/35807 |
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