Obtención de harina de los residuos de frutas con mayor poder antioxidante y antimicrobiano. (Maracuyá, Cacao y Plátano)

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• المؤلف الرئيسي: Calderón Yagual, Verónica Gabriela (author)
• مؤلفون آخرون: Noriega Rubio, Viviana Elizabeth (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2017
• الموضوعات: Antimicrobiano; antioxidantes; Cáscara de maracuyá; Desechos; Fibra; Harina; Plátano de cascarilla de cacao
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/18336