Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para las cabañas restaurantes en el cantón General Villamil Playas

El presente trabajo de investigación generó un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) para el mejoramiento de la calidad e inocuidad de alimentos que son expendidos en las cabañas ubicadas en General Villamil Playas especialmente durante la pandemia COVID 19. Se realizó una investigación ex...

• Հիմնական հեղինակ: León Yépez, Ericka Lissette (author)
• Այլ հեղինակներ: Mora García, Emilia Elizabeth (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2021
• Խորագրեր: INOCUIDAD; ALIMENTOS; CALIDAD; LISTA DE VERIFICACIÓN
• Առցանց հասանելիություն: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54663