Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para las cabañas restaurantes en el cantón General Villamil Playas

El presente trabajo de investigación generó un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) para el mejoramiento de la calidad e inocuidad de alimentos que son expendidos en las cabañas ubicadas en General Villamil Playas especialmente durante la pandemia COVID 19. Se realizó una investigación ex...

• Yazar: León Yépez, Ericka Lissette (author)
• Diğer Yazarlar: Mora García, Emilia Elizabeth (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2021
• Konular: INOCUIDAD; ALIMENTOS; CALIDAD; LISTA DE VERIFICACIÓN
• Online Erişim: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54663