Evaluación del efecto de dos Enzimas Lactasas de diferentes orígenes (Klactis y B. bifidum) para la obtención de manjar a partir de leche deslactosada de cabra

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Agurto Garrido, Lissette Juliana (author)
Otros Autores:	Romero Vásquez, Katherine Lissette (author)
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2017
Materias:	Leche de cabra Deslactosado Manjar Dulce de leche Enzima lactosa
Acceso en línea:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/22118
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