Evaluación del efecto de dos Enzimas Lactasas de diferentes orígenes (Klactis y B. bifidum) para la obtención de manjar a partir de leche deslactosada de cabra

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Auteur principal:	Agurto Garrido, Lissette Juliana (author)
Autres auteurs:	Romero Vásquez, Katherine Lissette (author)
Format:	bachelorThesis
Langue:	spa
Publié:	2017
Sujets:	Leche de cabra Deslactosado Manjar Dulce de leche Enzima lactosa
Accès en ligne:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/22118
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