Evaluación del efecto de dos Enzimas Lactasas de diferentes orígenes (Klactis y B. bifidum) para la obtención de manjar a partir de leche deslactosada de cabra

PDF

• Հիմնական հեղինակ: Agurto Garrido, Lissette Juliana (author)
• Այլ հեղինակներ: Romero Vásquez, Katherine Lissette (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2017
• Խորագրեր: Leche de cabra; Deslactosado; Manjar; Dulce de leche; Enzima lactosa
• Առցանց հասանելիություն: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/22118